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  • 端午美食何處尋?到白沙體驗特色餐飲店!轉發集贊送好禮!
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      3.餐飲立減活動時間為6月7日-6月10日,多人同時消費最多只享受一次優惠(不含大型酒席)。

      端午時節,足蒸暑土氣,背灼炎天光。燥熱的風穿過紛繁嘈雜的人流與高樓,遠離城市喧囂的白沙古鎮,江水環繞、亭臺樓閣,青石街巷、楹聯處處,歲月讓詩意密密交織其中……

      它取材于白沙記憶,重現的是往昔歲月,一半風華古韻,一半都市芳華,傳統的碼頭文化和的西式風情,在這里碰撞交融,讓白沙帶有了“迷幻”的色彩。

      身穿旗袍的名媛游走在白沙寬院子洋樓巷尾,悠揚的老歌旋律響起,在復古風格的餐廳內,體驗時期的優雅格調,別有洞天的一番老白沙的氣息。

      如果說精致獨特的風前廳裝修是寬院子的一大特色名片,那么標準化的后廚操作便是寬院子另一出的名片。

      寬院子已加入明廚亮灶,顧客朋友可以在就餐時觀看后廚操作現場,帶來視覺與味蕾的雙重享受,讓美食吃得更加放心、更加。

      麻辣口味足夠透徹,扯下蝦鉗,掰開蝦殼,吮一口濃汁兒浸透的蝦黃,再將白嫩蝦肉送進嘴里,麻辣香的綜合滋味瞬間侵占味蕾,真是舒服又痛快,令人回味無窮!

      端午當天來寬院子,還可參與錦鶴江城民俗轉轉會,逛端午集市,體驗手工包粽子,香包DIY,端午習俗競猜。

      碧波蕩漾的驢溪河,厚重古樸的白沙橋,古韻猶存的亭臺樓閣,坐落在驢溪河畔的白鶴樓仿如遠離塵囂。

      白鶴樓又是白沙老重慶影視接待中心,它接待過來自全國各地的游客朋友,也款待過來白沙洽談合作的商務人士,更吸引過眾多劇組前來拍攝取景,以優雅,服務周到,菜品實惠享譽白沙古鎮。

      科學合理的廚房的布局分區,規范標準的地面裝修,別致實用的通風設置,還有如小型超市一樣琳瑯滿目的食品倉庫,白鶴樓的后廚算是整個白沙餐飲業的標桿。“對顧客筷下的每一塊食物負責,是我們做餐飲的底線。”白鶴樓鄒總表示。

      鱔魚面歷史悠久,宋朝大學士黃庭堅嘗后,曾詩性大發稱贊:“魚中善品味非常,竟是餐中最美堂。不入洞天難品試,能有幾回嘗。” 清末民初時,白沙鱔魚面就以制作簡單口味獨特而聞名。白鶴樓酒店尋訪到多位白沙做鱔魚面的老人,總結經驗,并改進了制作工藝,精減調料,創作出更加符合現在人們的口味的鱔魚面。

      端午前后正是黃鱔最肥美的時候,備好鱔魚絲放入油并投入大蒜、花椒和姜片,炒香便倒入鱔魚絲,待同炒至水汽稍干時,在摻適量清水燒開后,至入香味,即成鱔魚臊子。口感麻辣鮮香,鱔絲入口化渣,色香味俱全。

      赤紅的小龍蝦、橙的螃蟹、晶瑩肥碩的扇貝等海鮮吸收著鍋中湯底所的咸香麻辣。語言對于此菜來說過于蒼白,只有親自品嘗,才能真正領會到它的絕妙之處。

      孫兵館是白沙古鎮老字號餐館,它的味道早已融入進白沙人的骨子里。白沙人無論擺婚宴,還是請客喝酒,吃團圓飯,最經常去的酒樓一定有孫賓館。

      川菜的靈魂,精絕于食材,獨到于味道,在孫賓館老板譚兵的帶領下,孫賓館在川菜的精髓之上,添注了自己的想法,與美食世界的菜系糅合,提煉食材的本真味道,才得來這么多極富靈魂的獨有佳肴。

      在孫兵館,廚師不僅僅是食物的傳遞者,更是一個擁有想象力與創造力的藝術家。他們從未放棄挖掘食物帶給味蕾的新體驗,挖掘食物之間的多元化組合所帶來的視覺與味覺的雙重沖擊力。

      他們從未放棄挖掘食物帶給味蕾的新體驗,挖掘食物之間的多元化組合所帶來的視覺與味覺的雙重沖擊力。

      周到細膩的服務,大氣舒適的,獨具匠心的食物擺盤,契而不舍的創新態度……這一切都是孫賓館的靈魂所在,是它得以始終紅火的秘訣。

      2019年仁都更在二樓宴會廳打造白沙首家主題婚禮場館。繁花鎏金,情深似海初心不渝,熠熠發光,花兒在紗幔中若隱若現,高雅大氣,浪漫奪目。

      除了在上的推陳出新,仁都的一大特色在其食材的選用上,生態農場里養殖的家禽,現捉現做的生態魚,嚴格把關的調料配料……食材天然綠色,口感新穎獨特。

      仁都的老板阮小強同時也是酒樓的主廚,以他為首的仁都廚師們的責任不只是為餐館做好菜,他們還是承擔傳承和廚藝的代言人,健康飲食的使者。“菜品創新除了原料、調料、調味手段以及名、形、味、器等方面要有突破外,同時也要注意營養的合,使菜品更具有科學性和食用性。”

      仁都崇尚著保留食物的鮮味,讓食客品嘗到食物最本真的滋味的食物烹飪觀。食物就像人生,酸甜苦辣,香辛糯潤,先濃后淡,先苦后甜,漸入佳境也未嘗不可。

      五月榴花妖艷烘,綠楊帶雨垂垂重。漫步驢溪河,看河水如鏡、倒影如畫,細雨來,泛起點點漣漪。在這詩情畫意的端莊畫卷里,沙洲小筑便是其不可或缺的部分。

      沙洲小筑的整體裝修以田園古韻為主,木質軟裝、古色古香的各種燈飾、挑空層懸掛的竹籃、斗笠、農蔬……仿佛回到記憶中的七里香,柔柔的暖風吹過,心似麥浪起伏。何必追尋遠方, 來沙洲小筑就有動人的風景和氤氳的詩意。

      一種返璞的田園情懷在整個空間里穿梭、彌漫。充滿著微小、平淡、簡單的樂趣,當你走進,便心生安慰與愉悅。

      沙洲小筑私房菜主營江湖菜、農家菜、本土特色菜。所有菜品原材料均為正土貨、現吃現殺、純天然食材精心烹制而成。

      從小小一勺調味料,到食材本身的新鮮與珍貴,再到精心的搭配和講究的烹飪手法,沙洲小筑都精益求精,致力于創造出讓顧客身心愉悅的特色美食,這種身心上的愉悅感受,也會成為美好生活的動力。

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